Critère microbiologique de sécurité « histamine » dans la sauce de poissons : rectificatif

Le point 1.27 bis de l’annexe I, chapitre 1, du règlement CE n° 2073/2005, concernant le critère microbiologique de sécurité histamine dans la sauce de poisson produite par fermentation de produits de la pêche a fait l’objet d’un rectificatif. Le chiffre 0 est ajouté dans la colonne relative au nombre c (soit le nombre maximal de résultats pouvant présenter des valeurs comprises entre m et M, pour le nombre d'échantillons n réalisé).

Voir aussi Le Lamy Dehove, étude 218.